ΑΠΟΛΑΥΣΗ & ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗ
(Στο Μπραχάμι ένας καφές σε περιμένει στο "Γραμμόφωνο", Γράμμου 37.)
Ενας καφΕς σε περιμΕνει!
Για πελάτες σε αναμονή έχουμε ακούσει. Για επιβάτες σε αναμονή επίσης. Αλλά για καφέ σε αναμονή; Κι, όμως, υπάρχει εδώ και δεκαετίες. Μάλιστα, το τελευταίο χρονικό διάστημα αυτός ο καφές που… περιμένει κατακτά πολλές χώρες του κόσμου ως μια πράξη αγάπης και αλληλεγγύης προς τους συνανθρώπους μας που δεν έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν ακόμα κι αυτή την τόσο ταπεινή και απλή συνήθεια: Μια τζούρα καφέ!
Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά. Ο «καφές που περιμένει» («suspended coffee» είναι ο όρος στα αγγλικά και «caffé sospeso» στα ιταλικά) είναι ένας καφές που προπληρώνεται από κάποιον πελάτη ενός καφενείου ή μιας καφετέριας, ανώνυμα, για να καταναλωθεί αργότερα από κάποιον άλλον συμπολίτη μας που δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να τον πληρώσει ο ίδιος.
Από τη Νάπολη στη Μελβούρνη
Η ιστορία του «καφέ που περιμένει» ξεκίνησε στα εργατικά καφέ της Νάπολης, στη Νότια Ιταλία, πριν από περίπου εκατό χρόνια και έγινε γνωστή με το όνομα «caffé sospeso». Μεταπολεμικά, η παράδοση του «καφέ σε αναμονή» αποδυναμώθηκε, για να ξαναεμφανιστεί στη Νάπολη πριν από δέκα χρόνια. Λέγεται μάλιστα ότι ο πρόεδρος της τοπικής και φημισμένης πρώην ομάδας του Μαραντόνα πληρώνει δέκα καφέδες σε αναμονή μετά από κάθε νίκη της ομάδας του! Βουλγαρία, Αυστραλία, Ρωσία είναι οι χώρες που ακολούθησαν. Τους τελευταίους μήνες η πρωτοβουλία εξαπλώνεται με πολύ γοργό ρυθμό σε πάρα πολλά μέρη του κόσμου. Αυτή τη στιγμή είναι επισήμως καταγεγραμμένες 162 επιχειρήσεις σε 17 χώρες και 112 πόλεις, οι οποίες συμμετέχουν στο δίκτυο των καφέδων που μας περιμένουν.
Ο καφές της «σχεδίας»
Η «σχεδία» εδώ και αρκετές εβδομάδες έχει έρθει σε επαφή με ανθρώπους (ιδιώτες και ιδιοκτήτες χώρων εστίασης) του εξωτερικού που προωθούν, με τον έναν ή άλλον τρόπο, την ιδέα του καφέ αυτού με τα τόσο έντονα χαρακτηριστικά αλληλεγγύης.
Φυσικά, ήρθαμε και σε επαφή με έλληνες ιδιοκτήτες καφέ, βολιδοσκοπώντας τις προθέσεις τους. Αν, δηλαδή, και κατά πόσο είναι δεκτικοί να μπουν οι ίδιοι και τα μαγαζιά τους σε ένα αντίστοιχο δίκτυο στην Ελλάδα.
Πρόθεσή μας ήταν –με τις ελάχιστες δυνάμεις που έχουμε– να κινητοποιήσουμε την ελληνική κοινωνία για να αναπτυχθεί ένα δίκτυο «καφέδων που περιμένουν» και στη χώρα μας.
Στόχος μας δεν είναι να δημιουργήσουμε εστίες… «καφέδων που θα περιμένουν» αποκλειστικά και μόνο τους πωλητές της «σχεδίας», αλλά θα είναι εκεί διαθέσιμοι προς όλους εκείνους που πραγματικά δεν έχουν άλλο τρόπο για ένα καφεδάκι.
Ένας άλλος –όχι ασήμαντος- στόχος είναι μέσα από αυτή τη διαδικασία να ενισχυθούν και κάποιες μικρές επιχειρήσεις, όχι μόνο του κέντρου της Αθήνας, αλλά και πολύπαθων περιοχών εκτός κέντρου. Άλλωστε, η ενίσχυση μικρών, τοπικών επιχειρήσεων είναι αναπόσπαστο κομμάτι της φιλοσοφίας του κινήματος του caffé sospeso, από τα πρώτα του κιόλας βήματα (ασχέτως, αν κάποιες μεγάλες εταιρείες σήμερα προσπαθούν να το εντάξουν στις επικοινωνιακές τους πρακτικές…). Είναι μια καλή ευκαιρία να μείνουν ζωντανά τα καφενεία ή καφετέριες της γειτονιάς και ν’ αποκτήσουν και πάλι το συνοικιακό και παρεΐστικο χαρακτήρα τους.
Αυτοκόλλητο & επικοινωνία
Στους χώρους που είναι στο δίκτυο των «καφέδων που περιμένουν» θα υπάρχει ένα αυτοκόλλητο που θα υποδηλώνει τη συμμετοχή σε αυτό το ξεχωριστό δίκτυο αλληλεγγύης («Ενας καφές σε περιμένει» και το λογότυπο της «σχεδίας»).
Για κάθε νέο μέλος που θα προστίθεται θα γίνεται σχετική ανάρτηση στη σελίδα της «σχεδίας» στο facebook, αλλά και στην επίσημη ιστοσελίδα της «σχεδίας», όπου θα υπάρχει ειδική θεματική.
Έκπτωση 35%
Το μόνο αίτημα που απευθύνουμε προς τα καταστήματα είναι μια έκπτωση της τάξης του 35% για τον καφέ που θα περιμένει (όχι δηλαδή, για τον πρώτο που πίνει ο ίδιος ο πελάτης, αλλά για τον κερασμένο). Συνήθως, κάπου εκεί είναι και η έκπτωση που κάνουν τα καταστήματα για τους καφέδες που είναι «για έξω».
Κανένα κατάστημα δεν μας έχει αρνηθεί. Αντιθέτως!
Οπότε, αν κάποιος θέλει να βάλει… έναν καφέ να περιμένει, θα τον πληρώσει κατά 35% φθηνότερα σε σχέση με την αναγραφόμενη στον τιμοκατάλογο τιμή.
Απόδειξη & πίνακας
Για κάθε «καφέ που περιμένει» που πληρώνεται, ο καταστηματάρχης θα πρέπει να κόβει την αντίστοιχη απόδειξη και να την τοποθετεί σε εμφανές σημείο (σε βάζο, πίνακα κ.λπ.) ή να αναγράφεται η συναλλαγή σε έναν πίνακα. Ετσι, θα γνωρίζουν όλοι τη συναλλαγή και, βεβαίως, την ύπαρξη του «καφέ που περιμένει».
Η αξία της καλής πίστης
Ένα μείζον ζήτημα, που μας απασχολεί από την αρχή είναι αυτό της μεταχείρισης των ανθρώπων που αναζητούν τον «καφέ που περιμένει». Είναι κυρίαρχο μέλημα να διασφαλιστεί ότι οι υπεύθυνοι των καταστημάτων που συμμετέχουν στην κίνηση αυτή θα φέρονται με τον ανάλογο σεβασμό στους άπορους και άστεγους συμπολίτες μας και φυσικά θα τους παρέχουν τον καφέ τους ή ό,τι άλλο έχει συμφωνηθεί και βεβαίως, προπληρωθεί.
Το εγχείρημα βασίζεται στην ειλικρινή διάθεση και επιθυμία συμπολιτών μας να σταθούν μέσα από μια τόση απλή διαδικασία (ένα κέρασμα!) δίπλα σε εκείνους που βιώνουν τη φτώχεια και τον κοινωνικό αποκλεισμό. Οι καταστηματάρχες στην πραγματικότητα είναι κοινωνοί της επιθυμίας κάποιων πελατών τους να κεράσουν έναν καφέ έναν ανώνυμο συμπολίτη τους.
Το Δίκτυο
| Αθήνα - Ευρύτερη περιοχή | |
| "Τα καφέ του Δήμου Αθηναίων - Λόφος Σκουζέ", Πρεβέζης 57, Κολωνός | |
| "Τα καφέ του Δήμου Αθηναίων - Λόφος Λαμπράκη", Πυθέου & Γεωμέτρου, Ν. Κόσμος | |
| "Τα καφέ του Δήμου Αθηναίων - Πλατεία Χελντράιχ", οδός Χελντράιχ, Ν. Κόσμος | |
| "Ο ακροβάτης", Μαίζωνος 44 & Ψαρών 26Α, Μεταξουργείο | |
| "Salt&Sugar", Νεοφύτου Μεταξά 14-16, Μεταξουργείο | |
| "Συνεργατικό καφενείο", Μοναστηρίου 140 & Τηλεφάνους, Ακαδημία Πλάτωνος | |
| "Συνεργατικό καφενείο 6", Τριών Ιεραρχών 21, Θησείο | |
| "The Bar Project", Ηρακλειδών 52, Θησείο | |
| "Βρυσάκι", Βρυσακίου 17, Μοναστηράκι | |
| "taf", Νορμανού 5, Μοναστηράκι | |
| "Το περιβολάκι", Αθηναίου 7, πλ. Ηούς, Κάτω Πετράλωνα | |
| "Στα καλά καθούμενα", Δράκου 3, Κουκάκι | |
| "Laluk", Γεωργίου Ολυμπίου 15, Κουκάκι | |
| "Το Φαληράκι", Φαλήρου 18, Μακρυγιάννη | |
| "Παραδοσιακό καφενείο 1968", Αγίων Πάντων 74, Καλλιθέα | |
| "Μπουμπού", Μπουμπουλίνας 25, Δάφνη | |
| "Γραμμόφωνο", Γράμμου 37, Άγιος Δημήτριος | |
| "Σαΐτες", Ιωνίας 45, Ν.Σμύρνη | |
| "14", Αιγαίου 14, Ν.Σμύρνη | |
| "Loving Family", Ακαδημίας 97 & Βερανζέρου 1, πλ. Κάνιγγος | |
| "Delish", Ξενοκράτους 23, Κολωνάκι | |
| Προάστια | |
| "Myrtillo", πλ. 28ης Οκτωβρίου 6, έξοδος ΗΣΑΠ, Ν. Ηράκλειο | |
| "Petite Fleur", πλ. Αγίου Νικολάου 2, Χαλάνδρι | |
| "Kώνειο", Σωκράτους 23, Χαλάνδρι | |
| "7th Thought", Αγίας Παρασκευής 29, Χαλάνδρι | |
| "Το μαγαζάκι της Ισιδώρας", Ύδρας 13 & Ζαν Μωρεάς, Χαλάνδρι | |
| "Mosquito", Κώστα Βάρναλη 2-4, Χαλάνδρι | |
| "Art Sweets Coffee", πλ. Δημοκρατίας 4, Χολαργός | |
| "Καλλιτεχνείο των Αχαρνών", Αθ. Χειλίου 16, Αχαρνές | |
| "Τα 'μπλεξες", Κολοκοτρώνη 21, Χαϊδάρι | |
| "Παράταιρο", Αγίου Γεωργίου 30, Κορυδαλλός | |
| "Παραμύθι", Ζέας 147, Πασαλιμάνι-Πειραιάς | |
| "Moschato d' asti", Κοραή 11Α, Μοσχάτο | |
| Άλλες πόλεις | |
| "Χαΐνης", Διστόμου 21, Κάτω Τούμπα-Θεσσαλονίκη | |
| "Ηλιοτρόπιο", Δεσπεραί 23, Θεσσαλονίκη | |
| "Delicious", Εγνατίας 35, Θεσσαλονίκη | |
| "myYogi", Βασ. Κων/νου 64, Ορεστιάδα | |
| "Fuit Art Cafe", Ηλία Φάσα 2, Γρεβενά | |
| "Θυμωμένο Πορτραίτο", Καποδιστρίου 20, Ιωάννινα | |
| "Grand Café", Ασκληπιού 8, Λάρισα | |
| "Αλλόκοτο", Συντάγματος Κρητών 4-8, Κομοτηνή | |
| "Κεντρικόν", Μεγ. Αλεξάνδρου 25, Βέροια-Ημαθία | |
| "Καφενείο Γαλάρη", Παραλία Αίγινας, Αίγινα | |
| "Domatini", Λεωφ. Δημοκρατίας 61, Ηράκλειο-Κρήτη | |
| "Ορτακιά", Αμνισού 11, Ηράκλειο-Κρήτη | |
| "Άμμος και Γιάντες", Βαρθολομέου 25, Σητεία-Κρήτη | |
| "Μαριλού", Ανδρέα Παπανδρέου 52, Χανιά-Κρήτη | |
| "Coffee Mania", Γ. Ανδρουλιδάκη 8, Ρέθυμνο-Κρήτη | |
| "Marush", Κουντουριώτου 59, Μυτιλήνη | |
| "Avant Garde", Ραζη-Κότσικα 15, Μεσολόγγι | |
| "Χάρτα", Σκουφά 55, πλ. Μονοπωλείου, Άρτα | |
| "Απόστολος", Νέο Γυναικόκαστρο, Κιλκίς | |
| "Ξυλουργείο", Θανασουλοπούλου 10, Ελευσίνα | |
| Κύπρος | |
| "Κυβερνείο", Πίσω από την πλατεία Ευρώπης, Λάρνακα πηγή: http://www.shedia.gr/suspendedcoffee/ |
